Растворитель представляет собой жидкость, которая может растворять твердое, жидкое или газообразное растворенное вещество и впоследствии превращаться в раствор. Самым распространенным растворителем в быту является вода. Самый распространенный пример — кофе или чай, заваренный в горячей воде. Растворители обычно представляют собой прозрачные бесцветные жидкости, большинство из которых имеют характерный запах.
Растворители имеют следующие основные характеристики:
- 1. гидрофильность: растворители и растворенные вещества можно разделить на полярные (гидрофильные) и неполярные (гидрофобные).
- 2. Температура кипения: Еще одним важным свойством растворителей является температура кипения, которая связана со скоростью испарения. Небольшое количество низкокипящего растворителя, такого как эфир, метиленхлорид или ацетон, испарится за несколько секунд при комнатной температуре. Однако высококипящие растворители, такие как вода или диметилсульфоксид, требуют более высокой температуры кипения.
- 3. Плотность: Большинство органических растворителей менее плотны, чем вода, поэтому они легче воды и при наложении слоев находятся поверх воды. Однако некоторые органические растворители, содержащие галогенированные элементы, обычно более слабы, чем вода, и опускаются на дно. Это вызывает особую озабоченность при использовании дозирующей воронки для дозирования воды и растворителей.
